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食品加工行业实施责任会计的问题与对策

时间:2018-06-21 10:53作者:南山
本文导读:这是一篇关于食品加工行业实施责任会计的问题与对策的文章,食品加工行业中许多企业领导人对责任会计的认识不到位, 未意识到其在强化企业内部管理, 提高经济效益方面的作用, 故而使得食品加工行业中的大多数企业不关注责任会计的应用。
  一、前言
  
  当前, 我国食品加工行业存在着技术水平低、成本高、食品质量差等问题, 其原因是内部管理体制比较混乱, 管理层和会计人员对责任会计缺乏足够的重视, 责任会计的激励控制作用未被充分发挥。为此, 迫切需要推广责任会计在该行业中的应用。本文依据责任会计在该行业的应用中存在的问题, 提出完善责任会计理论体系, 从理论到实践, 加大责任会计宣传力度, 使管理层和会计人员重视责任会计, 并将其应用到食品加工行业的管理中去, 从而促进整个行业经营管理水平的提高, 实现可持续发展, 建立起真正意义上的现代企业制度。
  


 
  二、责任会计在食品加工行业的应用中存在的问题
  
  (一) 食品加工行业的企业管理层、会计人员对责任会计不够了解。
  
  食品加工行业中许多企业领导人对责任会计的认识不到位, 未意识到其在强化企业内部管理, 提高经济效益方面的作用, 故而使得食品加工行业中的大多数企业不关注责任会计的应用。这主要是因为, 它们都是依靠个人和家庭的原始积累筹集资金, 通过人脉关系和自身努力创立的。这些企业的领导者仅是凭借经验和主观判断来管理企业, 对会计工作的看法仅是记账算账是本行, 参与管理是帮忙, 不善于利用责任会计进行经营管理;往往重外向经营而轻内部管理, 重财务会计而轻管理会计, 所以这在一定程度上阻碍了责任会计的实际应用。甚至, 这些企业的领导还会干预会计人员的会计核算, 导致食品加工行业会计信息失真的情况比较严重。除食品加工企业管理层不了解重视责任会计外, 企业会计人员也未充分认识应用责任会计的实际意义, 缺乏把责任会计的思想运用到具体工作中的积极性。责任会计的应用对会计人员的素质提出了更高的要求, 食品加工行业的会计人数很多, 但从事责任会计工作的会计人员一直较少, 经过责任会计专项培训的会计人员更少, 也鲜有人充分清楚责任会计的相关知识, 总之, 整个企业责任会计理论的总体水平不高。
  
  (二) 食品加工行业现代企业制度尚未完全建立。
  
  食品加工行业企业中有一些集团企业是从国有企业中脱离出来的, 尚未完成产权制度的改革, 仍然带有计划经济时期的弊病。即使是一些已完成产权改革的加工企业, 因其产生于国有企业集团, 弊端也无法从根源上清除。企业内部经营管理体制的改革离不开一个产权分离、自由竞争的企业管理氛围, 责任会计制度的建立也必须打破计划经济时期经济体制的弊端, 对企业的所有者权益格局进行重新调整, 因此必须加大力度降低旧经济体制对企业管理的影响, 建立食品加工行业现代企业制度, 为责任会计制度的建立创造良好的条件。在瞬息万变的市场竞争环境下, 将企业的资产和生产资料等的使用权、经营权和管理权落实到每一个员工, 充分调动员工的积极性, 实现企业的保值和增值。因此, 食品加工行业的现代企业制度需建立在责任会计的基础之上。
  
  (三) 责任会计的作用在食品加工行业尚未充分体现。
  
  责任会计的运用是否有成效, 关键在于是否能及时迅速地得到真实可靠的会计信息。一方面, 这对会计人员的素质和水平提出了较高的要求, 因为与财务会计相比, 责任会计体系中的核算程序更加繁琐, 难度更高, 会计人员的工作量加大。但就目前而言, 食品加工行业关于责任会计的理论知识结构体系并不完善, 会计人员也缺乏应用责任会计的实践经验, 只能是摸着石头过河。另一方面, 需要有一个规范化的完整的关系网络能快速获得客观正确的会计资料和统计资料。由于目前食品加工行业内管理水平普遍偏低, 许多中小型企业尚未实现会计电算化, 用电算化的手段进行责任会计的预测决策、管理控制更是无从谈起。即使是一些已实现电算化的企业, 也只是处于电算化运用的初级阶段。因此, 由于信息的传递渠道不够规范, 食品安全问题发生比较频繁, 责任会计的作用都没有被充分发挥。
  
  三、对责任会计在食品加工行业应用过程中存在问题的解决方案
  
  (一) 统一思想, 充分认识责任会计在食品加工行业应用的重要意义。
  
  责任会计在食品加工行业应用存在的主要问题是该行业企业的管理层和会计人员在思想上对其不够重视。因此, 需要从思想教育的角度出发, 加大责任会计的宣传力度, 从意识形态领域改变管理层和会计人员对责任会计重要性认识的不足。通过开展各种形式的培训使责任会计的基本概念、内容、原则、方法和主要作用等深入人心, 这既是食品加工行业会计改革的主要任务, 也是贯彻落实《会计改革与纲要》、响应国家大政方针的要求。企业领导还应当做好示范带头作用, 主动学习责任会计的相关知识, 了解责任会计工作, 为会计人员履行职能提供最大程度的支持, 并保证财务不造假, 真实反映企业的经营成果。此外企业管理层可在对会计人员的岗位培训中引入责任会计制度的成功经验, 培养会计人员对责任会计的的实际应用能力, 使其能够将责任会计的理论与实际相结合, 提高自身的能力素养。毕竟提高对责任会计的认识是企业强化企业内部管理, 使食品加工企业实现由粗放型生产向集约化生产的必要举措。可以降低各生产工序的生产成本, 享受规模经济效益, 增强企业盈利能力, 从而使企业在激烈的市场竞争中有一席立足之地。
  
  (二) 深化改革, 加快建设食品加工行业现代企业制度。
  
  当前, 我国企业的产权制度改革正在如火如荼地进行, 以责任会计为基础而建立的现代企业制度也在逐步建立。然而, 就食品加工行业而言, 有些企业集团在完成产权制度改革后, 并没有同步进行企业内部管理体制的改革, 以致跟不上改革开放中大部分国有企业改革的步伐, 并离成为自主经营、自负盈亏的社会主义生产者和经营者的目标还有一定的距离。但产权改革制度毕竟还是给了企业自主决策的权力, 这就为食品加工行业企业经营者对外开拓市场、对内加强企业管理, 竭尽全力进行生产加工, 以创造更大的利润额提供了得天独厚的条件。故而一方面要加快食品加工行业中没有进行产权制度改革的企业进行产权制度改革, 实现企业产权制度的深化改革;另一方面要积极推动食品加工行业企业中已经改制的企业提高内部经营管理制度的改革速度, 尽快使其成为自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的商品生产者。在企业内部经营管理制度改革中, 最大程度地应用推广责任会计, 建立与责任会计相适应的分权管理体系, 从而在食品加工行业中建立起完善的现代企业管理制度体系。
  
  (三) 完善和推广责任会计制度, 充分发挥其在食品加工行业的积极作用。
  
  食品加工行业建立责任会计制度, 主要是为了改善经营管理状况, 提高经营管理水平, 解决目前行业内存在的一些弊端, 最终促进行业的可持续发展。故而在该行业内完善和推广应用责任会计, 必须做好责任会计完善和推广的基础性工作。一是完善原始的会计记录资料。原始记录是企业生产经营活动最初的书面材料, 也是进行会计核算的基础和依据, 其在食品企业责任预算的编制和企业经营管理中有十分重要的作用。为此, 必须健全原始资料的记录与保存制度, 完善原始资料记录的内容, 对原始资料进行妥善管理。二是做好计量检测工作, 对劳动的数量和质量以及产品的安全可靠程度进行认真全面的检查, 保证供产销过程中信息资料计量的准确性和可靠性。三是加强各方面的定额管理, 劳动消耗定额、物质资料定额。定额管理有利于控制企业人力、物力、财力的消耗, 减少浪费, 同时也是编制企业责任预算, 进行责任会计控制考核的标准。
  
  参考文献:
  
  [1]韩学宽。论责任会计在中国企业中的应用[J].经济研究导刊, 2013 (19) :137-138.
  [2]吴让军。责任会计推广应用中存在的问题及其对策分析[J].财会学习, 2016 (22) .
  [3]朱利民。加快推广应用责任会计, 提高企业经营管理水平[J].苏州职业大学学报, 2004, 15 (4) :44-46.
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