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酒店管理论文(精选6篇)

时间:2018-03-06 15:21作者:羽沫
本文导读:这是一篇关于酒店管理论文(精选6篇)的文章,我国酒店业在社会范围内规模大、数量多, 面临的企业竞争较为激烈, 单一的良好服务意识已经满足不了星级酒店的基本模式, 要想在市场中据有一席之地, 就必须树立新的意识, 良好的酒店营销策略, 本文就现世下我国星级酒店管理中存在的酒店营销问题进行阐述并提出相关解决措

  酒店管理论文一:

  题目:我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略

  摘要:自改革开放以来, 社会经济飞速发展, 在社会生活方面, 人们的衣食住行都发生了很大的变化, 我国酒店业在社会范围内规模大、数量多, 面临的企业竞争较为激烈, 单一的良好服务意识已经满足不了星级酒店的基本模式, 要想在市场中据有一席之地, 就必须树立新的意识, 良好的酒店营销策略, 本文就现世下我国星级酒店管理中存在的酒店营销问题进行阐述并提出相关解决措施。

  关键词:星级酒店; 管理; 酒店营销; 问题; 应对策略;

酒店管理论文 配图

  近年来, 国民平均GDP普遍增高, 在生活水平上, 恩格尔系数呈递减趋势, 消费者带来的经济促动, 对于酒店业的发展也大有裨益, 星级酒店的品牌、服务意识较高, 对于自己的定位、发展目标也十分明确。但日益增长的消费需求与当前酒店业发展模式不甚契合, 没有一个良好的酒店营销策略与发展模式, 长此以往, 会导致市场疲软, 不利于酒店业的前景发展, 从而对市场经济带来震颤。本文主要从酒店营销的本质开始分析, 分析阐述其中存在的问题, 旨在提出相关意见措施, 寄予酒店未来发展前景呈良好的态势。

  一、酒店营销的内涵和意义

  (一) 营销工作内涵

  酒店的星级源自于国际上的评判标准, 从21世纪的五、六十年代, 按照建筑设备、建筑规模、建筑规划、服务水平等进行对酒店的等级划分[1]。酒店营销的存在, 是为了在最大限度上满足消费者的合理要求, 进行促进消费、满足消费, 从而达到盈利的目的。在这一过程中, 各种营销模式、营销策略以不同的新颖度来促进客人的消费。酒店营销是市场营销的一个分支, 也是另一种表现形式。在酒店当前的内部管理模式下, 良好的服务意识之前, 结合时下消费者的心理特点与真正需求, 研究出一个具备发展性的营销模式, 为酒店企业创利。酒店在这一过程中, 也将市场潜力不断开发, 提升自身发展空间。

  (二) 酒店营销的意义和作用

  酒店的营销模式维系着酒店的生存力, 贯穿着其在市场经济中的份额。传统的酒店经营模式已经无法满足于时下的发展, 对于新时代下的酒店经营模式应该以多元化、多样性作为出发点。从综合性考察, 从宏观发展与微观调控上都要细致入微, 在外部宣传上要投入成本, 加大宣扬力度, 使“内外兼修”, 才能为酒店的发展前景创造一个良好的先决性条件, 并为客户群体带来更优良的服务。消费者只有感受到了具有特色性的酒店文化, 才能带动更多的消费群体, 促进更多的经济效益。酒店营销是市场营销的一种表现形式, 对于形成企业内部的价值有着重要的推动力。提升酒店营销的策略有效性, 可以极大地提升酒店的经济效益, 具有极其重大的现实意义, 酒店全体员工应对其加强重视。

  二、酒店营销工作出现的问题

  (一) 经营理念落后

  我国星级酒店管理中的酒店经营存在着理念落后的问题。在当前的星级酒店中, 虽然娱乐设施项目较多, 如泳池、健身房、游戏室等, 针对客户群体的消费需求有着明确的目标性, 但是由于大部分酒店只是重视对于局部上的调控, 而不从大的经营模式、观念上着手, 没有形成一个具有自身特色的酒店文化, 品牌LOGO不仅仅代表的是一个图标, 而是一个企业文化的代表, 人们看见了品牌标志, 结合自己的消费经历, 脑海中就会对该企业文化有自己的评判[2]。所以, 一个与时俱进的经营理念是不可或缺的, 一个科学有效的经营理念对于形成酒店企业自身的文化内涵有着重要的作用。

  (二) 信息化进程缓慢

  我国星级酒店管理中的酒店经营存在着信息化进程缓慢的问题。在当前时代的信息化趋势呈递增的状态下, 各种信息资源共享。人们在网络上通过对于各类信息的接收。在这个信息爆炸的时代, 星级酒店对于信息化的接受度较低, 在相关模式管理上没有一个系统化的规程, 没有成立专业的相关信息部门, 对近几年数据的趋势进行具体分析, 并针对数据信息做出相应的措施。大数据的分析把控, 有利于酒店内部进行更加专业化、针对性的管理。在酒店的营销策略上, 通过在信息平台上实现共享与宣传, 加大自身的宣传力度, 对于搜索热度较高的网页引擎, 进行广告投放, 是一个较为快速并有效的信息化过程, 全体员工必须加强重视, 实现最大意义上的信息化。对于网络信息高速化的时代, 就要有针对性的做法, 与时俱进, 才能不被时代变迁的洪流所掩埋, 使其在行业发展中崭露头角, 具有更大的竞争价值。

  三、应对策略分析

  (一) 加强特色营销

  营销策略对于企业的重要性如同在泛舟船上的划桨, 而对于策略进行一个润色就如同于锦上添花。在始终保持着科学发展观下结合企业自身的特色文化制定一个特色性的营销策略。这就需要企业做到如下几点:

  第一, 市场定位。一个特色型的营销策略, 是要在实际情况下对各个情况进行分析, 并对不同的信息展开收集, 如同行的酒店管理模式、在该区域下周围的开发状态、潜在的客户群体等, 对于这些进行一系列的市场调查, 并形成数据图表的方式, 有效直观的对营销策略的制定提供指导作用[3]。任何事情形成之前, 都必须有一个清晰精准的定位。市场定位无论是在国内还是国际上, 都能使自身有一个良好开阔的视野定位。

  第二, 特色文化。一个具有自身特色的文化企业, 无论在竞争环境如何激烈的情势下, 都会保有一定的自身竞争力, 是星级酒店的上层建筑。文化的特色是最能带来消费者感性上的认知, 对于企业的认同感。对于酒店营销的策略制定具有核心作用, 始终围绕着企业的特色文化, 确定主题, 博采众家之长, 进行策略制定。特色文化采取百家之长, 结合企业发展的理念, 能形成星级酒店自身的文化特色, 对于当下与未来的发展都能有一个好的际遇。

  (二) 利用网络平台开展营销

  随着信息网络化时代的降临, 网络的使用在人们日常的生活中已经占了非常大的比重。在当前的机票预订、酒店预订都是在网上进行, 可见网络的发达。在当前社环境, 我国的星级酒店在网络信息平台上主要将信息发布于旅游网站上, 然后静坐其中, 等待消费者自行预订。消费者在不了解该星级酒店下, 处于消费盲点。星级酒店要根据时下的发展潮流, 利用网络平台进行酒店营销, 达到网络推广的全民性。在有关数据表明, 酒店预订源80%来自网络终端平台。在网络上进行酒店推广时需注意:

  第一, 建立一个专业的传媒部门进行网络推广, 在各大搜索热门、搜索引擎上加大广告投放的力度。当然, 广告一定要够新颖, 主体够明确, 才能吸引住消费者的眼球, 在短时间或长时间投放内让更多人注意, 达到网络信息推广的目的。当今时代属于信息爆炸的时代, 任何信息与最新的时讯都能在快速时间内进行有效扩散, 因此, 星级酒店要迎合时代的发展, 建立一个专业的传媒部门, 在网络平台上进行广告、软文、微信公众号文章等的推广。

  第二, 星级酒店应该建立一个自身的网站。由于星级酒店在网络上的推入力度与营销策略不够全面, 较为单一, 对酒店的利益没有实质性的助益。酒店在自己的网站中, 结合企业文化特色, 在页面排版上美观大方, 在企业文化介绍上的文案要详细编写, 增加客户入住体验、客户入住满意度等方面, 让潜在客户能够全方面的深入了解该星级酒店。对于酒店的平面图片与设计理念可以相应的出现在文字排版上, 以增加企业的文化形象。

  (三) 树立绿色营销理念

  星级酒店对于自身的发展定位一般较为准确, 但在酒店的经营策略中没有树立一个较为科学的绿色经营理念, 体制相对来说乏善可陈。

  第一, 科学持续发展观。始终围绕着科学发展观念, 进行酒店营销策略的合理制定。基于对周围环境趋势的把握、同行企业的管理模式、自身特色的文化内涵、以及准确的市场定位与洞悉力, 对于形成酒店营销策略的科学化体系有着极大的助益[4]。这在每个的关键节点上都体现出一种科学的效力性, 具有科学的辩证思想与持续发展观。

  第二, 出发于大的框架构造。树立一个绿色的经营理念, 还必须有一个宏观调控的思想观念, 从整体出发, 把握大的局势, 基于对市场的全面考察、对潜在客户的心理分析、对酒店模式的科学管理, 都是在大范围内, 进行逐一的分析对比, 结合实际经验与借鉴较为成功的酒店策略案例, 并在实践中逐渐形成自身的一套科学的酒店营销手段。

  结束语

  在酒店营销中的发展策略, 是一种可持续发展的科学观。本文就围绕在酒店营销中存在的经营理念不先进、信息化过程接受慢、不重视持续发展观的问题, 引出相关论述, 并逐一对其做出了问题解答, 希冀于通过对上述问题的种种弊端分析, 能够让企业经营者了解到限制发展的根本问题, 对相应的模式进行更改与不断完善。局限性是存在于酒店发展的各个阶段的, 要即时找出并发现问题, 结合当下的实际情况, 进行有针对性、持续性的有效措施, 才能在竞争激烈的市场经济中, 拔得头筹, 带动经济的发展。酒店文化体是酒店的价值瑰宝, 这是无形的瑰宝, 将它在具体实践过程中转化为企业的核心文化, 增强酒店的凝聚力, 与员工的向心力。对于酒店内部人力资源的管理与素质管理, 是酒店在管理上的关键点, 使星级酒店企业的管理真正形成价值上的酒店策略。

  参考文献
  [1]喻明远, 刘琳.浅谈我国酒店管理专业现状与毕业前景[J].才智, 2016 (13) .
  [2]陈飞.我国轻资产型饭店管理公司监管系统现状分析[J].经营管理者, 2016 (26) .
  [3]章新芬.我国星级酒店人力资源管理问题研究[J].中国国际财经 (中英文) , 2016 (1) :55-56.
  [4]汪海若.高星级酒店投资管理模式探讨[J].当代经济, 2017 (4) :64-66.


 

  酒店管理论文二:

  题目:品牌营销在酒店管理中的应用研究——以嘉兴华美达酒店为例

  摘要:近年来, 国内经济持续稳定发展, 旅游业发展迎来黄金时期, 酒店行业也迅猛发展, 与此同时酒店行业的竞争也不断加剧, 由于品牌营销对酒店管理的影响巨大, 所以本文选取嘉兴市华美达酒店为例, 具体分析品牌营销在酒店管理的应用, 发掘品牌营销对酒店在激烈的市场竞争中的作用。本文主要分析了品牌营销与酒店管理的发展背景, 品牌营销对于酒店管理的意义所在, 并且分析了国内外研究学者对于品牌营销在酒店管理中应用的研究现状分析。品牌营销的相关理论基础, 主要界定了品牌、品牌营销的概念, 以及与酒店品牌营销相关的系列理论, 为后文研究奠定理论基础。

  关键词:品牌营销; 酒店管理; 存在问题; 解决措施;

  在经济快速发展的当代社会, 全球的酒店管理原理都有相似之处。国际上大型着名酒店多年垄断全球酒店行业, 实际上跟品牌营销策略有关。中国加入WTO, 对酒店行业来说是巨大的机遇, 也推动了中国的酒店行业走向国际化高端化。不仅仅是因为酒店业开放的时间较早, 也与其国际化程度有关。一些比较早期的饭店采用了一些比较先进的独特的酒店管理模式, 就奠定了我国酒店行业的高速发展, 所以中国的酒店行业也逐渐走向国际化。因此, 外资品牌酒店不是轻易就能对中国酒店行业形成重大冲击。另一方面来讲, 中国加入WTO以来, 为其酒店行业的国际化发展提供了机遇, 也为我国酒店业走向国际市场奠定了基础。在21世纪, 中国酒店行业开始发展高端行业, 因此这个领域变得非常残酷。中国酒店行业受国际酒店行业竞争态势的影响, 因此, 要想使酒店走在国际化的最前端, 一定要实施“集团化发展、品牌化营销”的品牌营销战略战略。一个着名的酒店集团要想成功, 不仅仅要在他的服务品质上下功夫, 还需要较好的管理方式, 以及良好的品牌形象。具备了这些因素才能使酒店得到长远的发展, 有着健康的发展趋势。

  一、品牌营销相关理论基础

  名称、术语、标记、符号或设计, 或是它们的组合运用是品牌的概念, 辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务, 并使之同竞争对手的产品和服务区分开来是其目的, 一个品牌就是在某些方式下能将它和用于满足相同需求的其他产品和服务区别开的一种产品或服务的特性是现代营销学理论认为的。识别性、价值性、领导性分别是品牌的三个基本特征。在营销的过程中, 品牌营销的概念是能够让消费者对品牌有一个充分的理解、认可并接受它, 并以这个为出发点, 努力做好品牌计划、控制实施, 增强品牌价值和品牌忠诚度, 也是是品牌作为市场提供物的一种营销行为或过程。品牌个性、品牌传播、品牌销售和品牌管理是品牌营销策略包括的四个部分。酒店品牌个性化、酒店品牌传播、酒店品牌管理是酒店品牌营销理论。也为后面的分析奠定理论基础。

  二、嘉兴华美达酒店简介与品牌管理现状

  1. 嘉兴华美达酒店简介

  嘉兴华美达酒店由美国温德姆酒店集团旗下RAMADA品牌特许经营, 地理位置优越, 距高铁站近, 车程便捷的交通可抵达城市各个旅游景点及购物中心, 酒店拥有豪华宽敞的客房255间, 柱式宴会厅层高8米, 可以接待600人同时用餐;6个多功能会议室, 配套先进的影音设备, 并有中式佳肴、西餐自助餐、特色风味的现代餐厅, 足不出户就可享尽各种美味;除此之外, 还有配套的SPA、健身、天际恒温泳池等康乐设施, 来店的客人觉得舒适而放松。酒店的宗旨是将余下的留给我们。酒店地理位置位于浙江省嘉兴市南湖大道, 并且与珠庵路交叉, 属于华隆广场内, 酒店地理位置优越, 交通便利, 距沪杭高速只需10分钟的车程, 除此之外, 距离高铁站只需15分钟车程, 距离上海、杭州动车的话也只需30分钟, 购物便捷, 距离旅游景点也方便快捷。简而言之, 嘉兴华美达酒店拥有优越的地理位置, 便利的交通条件, 丰富的旅游业发展, 以及资源广泛的客源。

  2. 嘉兴华美达酒店品牌营销现状

  华美达酒店定位为五星级高端酒店, 位于华隆广场, 地理位置优越, 建筑大气高档, 装潢精美, 配套设施齐全。华美达酒店客源市场细分主要为:得益于周边丰富的旅游资源带来的游客资源, 上海周边1小时经济圈带来的商务客源, 以及优越的商务位置带来的会议会展客源。具备完整的VI形象识别系统, 是酒店品牌的视觉识别, 是文字、色彩和图案的结合, 是品牌形象的外化, 能够与其他酒店品牌相区别的最明显的标志。目前嘉兴华美达酒店在品牌推广上才去策略主要包括:线上线下广告推广、旅游门户网站官网促销推广、华美达酒店积极保持与新闻界、顾客、员工、政府和行业协会以及学术界的关系。华美达建设起了酒店的会员管理体系、定期交流, 及时反馈, 推出了老顾客优惠的服务和产品, 记录下消费者的一些爱好与一些特别的要求, 非常的重视顾客的留言与建议。

  三、嘉兴华美达酒店品牌营销存在问题分析

  1. 品牌资产营销意识不强

  嘉兴华美达酒店由于开业时间比较短, 暂时还没有设独立的品牌推广部, 缺乏一定的品牌资产意识, 营销方面仍是以传统的产品推广为主, 以产品带动品牌, 而品牌营销讲求以品牌带动整体发展, 占领市场。

  2. 品牌内部管理不足

  华美达酒店由于开业时间较短, 品牌形象并为深入人心, 消费者对华美达酒店的品牌识别不够, 仅仅是依赖于华美达酒店固有的VI形象标志, 而忽视了理念识别和员工行为识别, 远远不足以另消费者印象深刻, 并没有将品牌识别系统工程有机融合实施, 而且实施力度不足。品牌识别度不足, 酒店员工流动性比较大, 对员工对酒店品牌识别内部培训不足, 造成部分员工缺乏对酒店的品牌认可度不足, 导致服务理念出现偏差, 服务质量参差不齐。

  3. 顾客品牌忠诚度不够

  华美达还处在比较浅的层次的对于顾客的忠诚度的维护, 品牌营销阶段还是以优惠为主, 客户更喜欢追求定制化和一些个性化的服务也并没有注意到。其次是酒店产品太过于单一没有自己的特色相较于其他地区的华美达酒店, 嘉兴华美达酒点拥有自己的特色主题就明显差的多。

  四、嘉兴华美达酒店提升品牌营销的策略

  1. 树立品牌资产观念

  首先要树立正确的品牌资产价值观念是酒店集团实行品牌资产经营的前提。并且也要认识到“职能管理制”或“品牌经理制”的组织体制是品牌资产据自身情况选择的。

  2. 品牌内部管理策略

  品牌内部管理策略主要通过提升品牌资产的内部属性, 即品牌知名度、品牌认知度、品牌联想度、品牌忠诚度等以实现品牌资产的内部积累。

  3. 汇聚专业品牌营销人才

  对于人才的问题上, 内部培养、外部招募、留住人才是管理公司人力资源部可以考虑构建品牌营销的几个方面。

  五、结语

  酒店的品牌营销与管理是一个具有长期性、持续性特征的系统工程。在酒店营销管理过程中, 占据核心与主导地位的是顾客。华美达酒店在酒店行业市场中的竞争不是以自己的主观意愿为引导的, 而是要更多地迎合消费者的需求、得到消费者更多的认同。其他因素都是围绕这个主导因素展开的。本文通过背景意义分析, 指出了研究华美达酒店品牌营销的必要性, 通过文献资料分析法和访谈分析法, 发掘嘉兴华美达酒店目前品牌营销存在的优势和不足之处, 针对不足之处提出解决措施, 期望嘉兴华美达酒店在酒店行业总形成独特的竞争力。

  参考文献
  [1]丁晓光.品牌定位五部曲[J].企业研究, 2007, (2) :44~45.
  [2]马斯佳.锦江酒店集团品牌管理研究.华东师范大学, 2007.
  [3]万后芬.品牌管理[M].北京:清华大学出版社, 2006:555~9.
  [4]陈刚.万州万达希尔顿酒店发展战略研究.重庆大学, 2011.

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